产茶大县----龙州县 - 广西茶业

产茶大县----龙州县

2012-10-17 16:42:39 来源: 作者: 【大中小】浏览:682次评论:0条

"桂平西山茶因产桂平西山而得名。 桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经 茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的 生长。它起源于唐代，到明代已闻名 两广和湘、闽等地。据《当州府志》</TD></TR></TBODY></TABLE>记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”相传，西山寺僧尼由江南引进茶树种 子，使这里出产西山茶。西山茶炒制技艺精湛者仍为西山庵院尼姑。后来由于管理不 善，西山茶濒于灭绝，1949年宽能法师受释巨赞法师引荐，来到桂平县西山主持佛教事 务，同时与新出家的释昌慧法师一起，在棋盘石、洗石庵等地开荒种茶，使西山茶获 得新生。
    特点：叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。茶味独具 特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，饮后齿颊留香。　
    工艺：西山茶从茶树的种植，施肥，采摘的时间，到炒制的温度等，都十分讲究。 一般从二月下旬至三月初开始采茶。采茶一直到十一月。西山茶要经过摊青、杀青、炒 揉、炒条、烘焙、复烘等六道工序制成。摊青即将鲜茶叶薄摊于竹匾上，置放阴凉处。 炒条则用“小锅定型”；烘焙采用置有五层焙筛的焙炉。先制成毛茶，再经复烘方成品。 
    桂平西山茶有千年的悠久历史，历年来按僧尼传统工艺制作，注册商标为“棋盘石 牌”。其做工精细、条索均称、苗峰显露、汤色清澈、滋味醇厚，饮后齿颊留香，是绿 茶的上乘佳品。在一九八六年国家授予“全国名茶”产品称号；一九九一年二月、五月 分别荣获国家商业部、杭州文化节名茶评比的“部优产品”和“优质产品”证书；一九 九八年五月获得国家农业部茶制品展览会“名牌推荐产品”称号；一九九九年又获得农 业博览会“名牌产品”证书。并在2001年经农业部茶叶质监检测中心判定为无公害茶 叶。西山茶在近几年来，获得了较高的殊荣。同时盛西山佛圣之灵气，使产品更有纯天 然、无公害、无污染的特性。为此，引来不少国内外友人的青睐，得到国内外消费者的 赞誉。西山茶之获得消费者的认同和欢迎，是品质优良所形成，且认定为桂平的一大特 产和西山风景名胜区首屈一指的旅游产品。
    西山茶场企业  桂平市西山茶场座落于国家风景名胜区——西山。西山茶场是一个 创建于五十年代的国营企业。产、供、销一条龙，产品远销国内外。现有员工118人， 下设三个分场，年产量18000kg，产值300多万元。得天独厚的自然条件使西山茶具有优 良的品质和风味。近年来西山茶场加大力度西山茶的扩种和发展，在提高产量和质量上 下功夫，按照绿色食品的标准，严格抓好每一道生产环节，所产的茶叶符合食品卫生标 准。还利用外资共同开发保健系列产品，并得到了广大消费者的青睐和较好的经济效益。 "

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