第一名
编号：GDZPS0582
书名：《中国红茶》（中国茶类系列丛书）
版别：浙江摄影出版社
书号：ISBN 7–80686–381–8/T•49
作者：巩志著
定价：19.00
出版日期：200512
内容提要
红茶所含咖啡因和茶碱比其他茶少，是所有茶叶中刺激性最低的茶，不论热喝或冰饮，喝纯红茶或加牛奶、柠檬调味，风味皆佳，广受国内外茶消费者欢迎。本书作者在博采群书，广猎史册的基础上，对对红茶类的起源、发展轨迹、制作品种、红茶鉴别、红茶品饮、红茶保健、外国茶事采风、世界红茶之路以至茶文化等进行探究，语言朴实，内容丰富，资料详细。该书的出版是中国红茶类专著的报春第一枝，为繁荣中国茶文化事业作出了贡献，为研究中国红茶提供了有用的资料。
第二名
编号：GDZPS1158
书名：《茶艺师培训教材》
版别：金盾出版社
书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750
作者：江用文童启庆主编 周智修 阮浩耕副主编 中国茶叶学会组编
定价：37.00
出版日期：200809
内容简介
本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。
第三名
GDZPS0182
书名：《中国茶经》
版别：上海文化出版社
书号：ISBN 7–80511–499–4/TS•76
作者：陈宗憨主编
定价：88.00
出版日期：199205
内容简介
本书涉及茶学的各个方面其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明，都是目前所仅见的，是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。本书主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程，介绍了中国六大茶类的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程，并对各种茶茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及与文学艺术的关系作了剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。
第四名
编号：GDZPS0478
书名：《普洱茶》（茶与健康5元丛书）
版别：世界图书出版公司
书号：ISBN 978–7–5062–8541–4
作者：聂爱萍编著 蒋泽先 曾添媛主编
定价：5.00
出版日期：200704
内容简介
现今社会竞争激烈，工作繁忙，精神压力大，人在百忙之余，邀三五好友，择雅静之处品茶聊天，无疑能增进友谊，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。在品茶之时聊聊所饮之茶的来历与典故、茶俗与茶趣，也是一件乐事。本书为“茶与健康5元丛书”之普洱茶。您选择了自己喜爱的茶叶，您也一定会选择这本书。一茶一书，很适合品茶者翻阅，实惠实用。愿集文化、保健于一体的茶叶成为人们现代生活中的良友。
第五名
编号：GDZPY0211
名称：《茶道：茶王铁观音》（1VCD）
版别：大连音像出版社
版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z
作者：中映映画
定价：20.00
出版日期：200906
内容简介
“干看外形”包括条索、色泽两个因素，“湿评内质”包括香气、滋味、汤色、叶底四个因素，简称为铁观音鉴评“六大因素”。明代许次纾在《茶疏》中写道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”铁观音茶艺择水先择“源”、水品贵“活”、水味重“甘”、水质尚“清”、水品应“轻 ”。18种精巧茶具、安溪铁观音茶艺的十六道程序、铁观音台湾二十一式泡法……名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。 1974年，福建医科大学冠心病防治研究小组调查发现常喝铁观音茶比不喝铁观音茶能减少1.7%的冠心病发病率。
第六名
编号：GDZPY0214
名称：《茶道：功夫乌龙茶》（1VCD）
版别：大连音像出版社
版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z
作者：中映映画
定价：20.00
出版日期：200906
内容简介
一壶天地品乾坤,三饮六腑皆芬芳。茶道自古被视为一种陶冶心性、体悟人生的风雅之事。
乌龙茶制作时只作短暂发酵,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,有“绿叶红镶边”之称。茶汤入口香显回甘,汤色金黄或橙黄,融绿茶之鲜浓与红茶之甜醇于一体。
《茶道功夫乌龙茶》讲述了直到17世纪初期,乌龙茶才开始在中国的福建省出现。开汤冲泡是鉴别乌龙茶品质最主要的方法。浓香型乌龙茶比清香型乌龙茶更易于保藏;茶的陈期不能超过20年。乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为:孟臣罐、若琛瓯、玉书煨、红泥烘炉。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究。“精”、“热”、“工夫”是乌龙茶艺的三道要领。
01 乌龙茶的历史渊源
02 乌龙茶的生态环境
03 乌龙茶的分类
04 乌龙茶的制作工艺
05 乌龙茶的品质鉴别
06 乌龙茶的品饮茶艺
07 乌龙茶的保健功效
第七名
编号：GDZPY0212
名称：《茶道：陈香普洱》（1VCD）
版别：大连音像出版社
版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z
作者：中映映画
定价：20.00
出版日期：200906
内容简介
独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露,品泉陆羽应惭拙。寒香沃心俗虑蠲,蜀笺端砚几间设。兴来走笔一哦诗,韵叶冰霜倍清绝。——乾隆《烹雪用前韵》
一个巧合让古人发现普洱愈陈愈香,其实世事莫过如此,沉淀了无尽的日月风华,才有捧一杯清茶,看庭前花开花落,望天上云卷云舒。荣辱不惊、去留无意,是为茶道之道。优质的熟普,茶汤红浓明亮、自然油润,汤面能呈现“金圈”。优质的生普,茶汤色泽橙黄透亮,久泡其色不变。生于海拔1200-1400米的亚热带、热带山地森林。在漫长的茶马古道上巧酝出别具风味的悠然陈香。唐朝时,“普茶”已经被卖到西藏,清乾隆九年,普洱被定为“贡茶”而名扬四海。“清心除烦、涤热消痰、明目养胃……”普洱茶的养生功效卓越,历代以来都备受推崇。 《茶道陈香普洱》由专业茶师教授:普洱渊源,生态环境,加工工艺,普洱分类,贮藏,茶品特征,品饮茶艺,保健功效。
01 普洱茶的历史渊源
02 普洱茶的生态环境
03 普洱茶的加工
04 普洱茶的分类
05 普洱茶的贮藏
06 普洱茶的品质特征
07 普洱茶的品饮茶艺
08 普洱茶的保健功效
第八名
编号：GDZPY0213
名称：《茶道：上品龙井》（1VCD）
版别：大连音像出版社
版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z
作者：中映映画
定价：20.00
出版日期：200906
内容简介
品饮一壶龙井良茶,便能葆命延所、参悟禅理,得天地清和之气为己用。
一千多岁的龙井茶生于西子湖畔,饱染西湖秀美之气,因“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,而享有“绿茶皇者”的美誉。
历史渊源,生态环境,种植管理,采摘,制作工艺,品质特色,鉴别,常用保鲜储藏方法,龙井茶艺,保健功效,延缓衰老,预防心血管疾病,防治癌症,预防和治疗辅射伤害,抑制和抵抗病原菌,美容护肤,醒脑提神,利尿解乏,降脂助消化,护齿明目。
《茶道上品龙井》讲述了乾隆曾六下江南,观看茶叶采制,品茶赋诗,赞不绝口;他曾为杭州龙井八景写过32首诗,并在龙井寺中题写了“龙井八景”匾额。高档龙井茶的芽叶比较细嫩,所以只能用85摄氏度左右的开水冲泡。沏泡龙井茶的茶具应选用玻璃杯或质地坚硬、色彩素雅的瓷杯、碗,且无需要盖。
01 龙井茶的历史渊源
02 龙井茶的生态环境
03 龙井茶的种植管理
04 龙井茶的采摘
05 龙井茶的制作工艺
06 龙井茶的品质特色
07 龙井茶的鉴别
08 龙井茶的家常贮藏方法
09 龙井茶的茶艺
10 龙井茶的保健功效
第九名
编号：GDZPS0852
书名：《台湾乌龙茶》（中国名优茶系列）
版别：上海文化出版社
书号：ISBN 978–7–80740–134–6/TS•353
作者：阮逸明编著 程启坤主编 姚国坤 王存礼副主编
定价：48.00
出版日期：200804
内容简介
台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。 本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
并列第九名
编号：GDZPS1045
书名：《茶道：铁观音》（附赠DVD）
版别：成都时代出版社
书号：ISBN 978–7–80705–788–8
作者：中映良品编著
定价：29.80
出版日期：200806
内容简介
铁观音,美如观音重似铁,青蒂绿腹红镶边,集山岚之灵气,吸日月之精华,颜色砂绿起霜,滋味清高醇美,回味甘甜,带有独特的观音韵,素有七泡有余香之美名。
本书着实讲解铁观音的冲泡、品饮、鉴赏、购买、储藏技巧,特邀专业茶师现场演绎古传茶技,再现传世茶道,赏析茶王风范。
薄轩就石床,三门桂飘芳。曾知地瘦禅心静,不觉山深市念忘。草际摊径秋色老,水边试茗舌根香。问谁肯入烟萝社,共听琴声送夕阳。
第十名
编号：GDZPY0187
名称：《紫砂壶制作工艺》（1VCD）
版别：农业教育声像出版社
版号：ISRC CN-A35-08-0338-0/A.J
作者：农业部农民科技教育培训中心/中央农业广播电视学校
定价：20.00
出版日期：200901
内容简介
本片向你介绍紫砂壶的制作：紫砂壶的由来、普通紫砂壶制作过程、紫砂筋纹器制作、紫砂壶装饰工艺、紫砂烧制、紫砂壶的保养收藏。
并列第十名
编号：GDZPY0189
名称：《乌龙茶的制作工艺》（1VCD）
版别：农业教育声像出版社
版号：ISRC CN-A35-09-0018-0/A.Z
作者：农业部农民科技教育培训中心/中央农业广播电视学校
定价：20.00
出版日期：200901
内容简介
乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽南、闽北及广东、台湾三省份。本片各您介绍：乌龙茶的采摘、制作工艺。
注：此排行榜由《茶书网》中国区提供
此排行榜仅代表《茶书网》中国区23个茶文化产品销售点的销售量
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