陆羽在《茶经》中说 “茶者，南方之嘉木也”，安溪悠久的制茶历史和饮茶传统形成了灿烂的茶文化，素有“茶海明珠”的美誉。如今，全国各大、中城市都能感受到安溪铁观音的韵味，铁观音几乎成了福建安溪的代名词。

　　“兵无常势、水无常形”，严峻的市场竞争形势下，铁观音茶企关注的焦点不再仅仅局限于生产制造环节，越来越多的茶企将目光转向了上游生态种植、科研开发环节和下游品牌营销、连锁专卖环节。

　　创建伊始，福建大自然茶业科技有限公司便开辟了一条洋溢新时代气息的发展路线：基地建设上，致力打造生态茶园、绿色茶园、有机茶园三大生产基地；产品研发上，积极注入科技元素，研发出了铁观音茶功夫饮料与商务袋泡茶；市场运营上则将目光瞄准了蓝海地带，率先在澳门开设了第一家正宗的铁观音专卖店，在国内拥有数十家专卖门店。

　　产品观：专业制茶　打造生态科技铁观音

　　“苟日新，日日新，又日新”，在日趋激烈的市场竞争中，唯有注重创新，走差异化经营路线的品牌方能站稳市场。

　　“创新是企业永续发展的动力”，大自然茶业科技有限公司总经理、少帅蔡扬杭告诉记者，为了给公司发展注入源源不断的动力，成立之初，公司便积极与广州中山大学、南京林业大学等高等院校建立了紧密的合作关系，开展了一系列国家级、省级的重大项目课题攻关。

　　大自然茶业科技有限公司系福建首家集茶叶种植、加工、销售、科研开发，安溪铁观音茶水饮料生产销售，茶文化传播、生态茶园开发建设于一体的综合性集团公司，专业打造高端铁观音茶叶品牌——“坪山名茶”，“坪山名茶”以其“生态 科技 品位”的定位与产品特色成为铁观音市场独特的行销战略，引领市场主流方向，深受市场好评。

　　大自然科研部门首家研制出新型的安溪铁观音茶饮料产品“坪山·茶功夫”，成为安溪首家生产安溪铁观音茶饮料的企业，在融合传统安溪铁观音制茶工艺与现代茶饮料国际生产标准基础上研发出了“坪山·茶功夫”饮料，重现传统安溪铁观音的“观音韵”，具备正宗安溪铁观音传统冲泡效果的“坪山·茶功夫”饮料。

　　在2007年“首届中国海峡两岸茶业博览会”上，“茶功夫”安溪铁观音茶饮料的首度亮相博得满堂彩，“茶功夫”以其独特的口味和精湛的工艺让与会的国内外参展商无不驻足品尝，中央与福建省领导品尝后更是赞不绝口，并获得该届茶博会的科技创新奖。

　　随后，公司根据商务市场的需求与特色，又研发出“坪山·商务茶”，商务茶采用生态无公害茶叶为原料，运用现代制茶工艺技术，开发出颗粒状袋泡茶，一改市场上粉末状袋泡茶的弱势，提高了铁观音的韵味，又增进茶叶的口感和香气，高度符合商务人士快速品茶的需求，受到商务人士的高度认可。

　　“一方水土养育一方人”，蔡扬杭解释说，因为饮食结构、生活习惯、生理机能和自然环境的差异，不同的消费区适宜引用不同的茶类。而这些都是中国传统茶叶科技的重要结晶，对这些研究领域需要加大研究，重新反思中国茶叶科技的演化路径，力求在历史的典籍中寻找下一个突破口。

　　品牌观：专注创新　推动茶叶强市建设

　　众所周知，科学就是要不断探索未知领域，将未知转化为已知。60年来，中国茶叶科技不断拓展研究视角，逐渐将许多未知领域收归麾下。

　　“为何16世纪之前中国传统科技长期领先西方，而现代科学竟出现于西方而不是中国？”这是令全球科技史学家困惑不解的李约瑟难题，也是中国茶叶科技发展历史的写照和疑惑。

　　对此，蔡扬杭表示，进入中国腾飞的新世纪后，中国茶叶科技面临着从临摹学习到赶超、独创的历史使命。这不仅仅是科技专家的使命，也是科技思想、科研体制和方法的使命，是“大科技”在赛跑。

　　据蔡扬杭介绍，作为茶叶大市，至2008年底，安溪全县茶园面积增至60万亩，总产量6万吨，但目前安溪茶产业还存在经济效益与产量产值不匹配、品牌影响力较弱、国内外市场份额不足等问题，严重制约了当地茶产业由茶叶大市向茶叶强市的转变。

　　“科技创新是第一核心”，蔡扬杭说，目前大自然茶业科技有限公司是安溪第一家冠以科技取名的茶企，也是第一家集科研、种植、加工及销售的生态科技茶企业。之所以取名为“大自然茶叶科技有限公司”，就是想把传统的行业经营成为品牌化、连锁化、多元化、商业化的产业。

　　“未来我们将更注重开拓创新，以茶养生、以茶养性、以茶养文，为安溪由茶叶大市向茶叶强市转变作出努力”，蔡扬杭指出，茶产业是安溪的富农产业、生态产业、文化产业，要从注重产量向注重经济效益转变，从小打小闹向努力打造全国知名品牌转变，必须从注重销售生产向应用、研究、文化一体化转变，推动安溪由茶业大市向茶业强市发展。

　　【后记】

　　经过蹉跎岁月的历练，坪山名茶在静静守侯中，醇熟出历史的味道，蕴藏出时间的淳厚，“茶原本是风清云淡的东西，适合用文火煲”，福建大自然茶业科技有限公司蔡扬杭总经理透露，下一步公司将继续扩大茶园及茶叶基地建设，并重点进行品牌推广与打造，力争成为生态科技铁观音市场的第一品牌，同时加大经营网络建设，在目前已拥有的数十家专卖门店基础上，明年计划以80家左右的速度在全国发展新门店。

　　在淡中有浓、抱朴含真的泡茶过程中，将所有的感悟都抛进那精致的茶壶，追求的是高远的意境和“壶中真趣”。此时，读茶的过程，便是人生的过程，人生的一切都将从茶水里渐渐泛起，萦绕在杯盅里的淡淡茶香，丝丝缕缕，缠缠绵绵……

　　“路漫漫其修远”，相信不久的将来，着眼科技，专注创新的福建大自然科技茶叶科技有限公司必将缔造出更多的传奇……（刘劼　俞志村）

　　【相关链接】

　　2007年10月，福建大自然茶业科技有限公司正式成立。

　　同年，经相关认证机构批准获得AA级绿色食品及有机茶商标标志，并通过ISO9001：2000质量管理体系认证。

　　2008年6月，“坪山·茶功夫”荣获由6.18中国（福州）项目成果交易会颁发的茶饮料科技创新成果奖。

　　2008年6月，公司生产的“坪山名茶”荣获第三届中国（福州）安溪铁观音茶王赛金奖茶王。

　　2009年4月，福建大自然茶叶科技有限公司获得CTA认证，成为福建首家获此殊荣的茶企。

　　2009年6月，公司通过HACCP认证。

　　2009年8月，福建大自然茶业科技有限公司旗下“坪山名茶”荣获2009年度“中国市场十大品牌”称号。

　　2009年10月，大自然茶业科技有限公司荣获福建省连锁经营协会“理事单位”称号。

(本文来源：人民网 )