第一名

编号：GDZPS1157

书名：《茶艺技师培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–5255–1/S•1748

作者：江用文 童启庆主编  周智修 阮浩耕副主编  中国茶叶学会组编

定价：26.00

出版日期：200809

内容简介

本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容分茶艺技师部分和高级茶艺技师部分。茶艺技师部分的内容包括:中国茶道概述,唐宋茶书概况与选读,茶艺美学原理,茶馆的品牌建设与管理,茶馆的设计与布置,茶席设计,主题茶会的设计与组织,中国古代茶道及其对外传播,茶艺评价与指导,名茶外语介绍。高级茶艺技师部分的内容包括:当代中国茶业经济概述,茶文化与休闲文化,明清茶书概况与选读,影响茶叶品质因子分析,茶艺表演编导,茶艺馆人力资源开发,茶艺馆服务标准及规章制度的制定,名茶冲泡外语介绍。内容全面,资料翔实,集专业性、知识性、趣味性于一体,既是茶艺专业培训教材,又是一本可读性很强的休闲欣赏读物。

第二名

GDZPS0068

书名：《品茶馆*铁观音》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–4962–X/TS•2869

作者：李启厚著  蒋一谈总策划

定价：26.00

出版日期：200607

内容简介

铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。

第三名

GDZPS0057

书名：《乌龙茶》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5350–3/TS•3119

作者：南强著  叶羽晴川策划

定价：38.00

出版日期：200605

内容简介

品饮乌龙茶需要特别的冲泡方法，最传统而著名的就是工夫泡法。闽粤台三地的工夫茶各有特色，也都颇费工夫。然而冲泡包龙茶还有更简单的方法——只要了解乌龙茶的特性，掌握冲泡的基本要领，一样能享受到乌龙茶的韵味。本书将向您展现：乌龙茶的品种与产品、起源与传播、自然环境、制作工艺、人文环境、选购贮藏、冲泡技巧、品饮欣赏、保健养生、茶道精神等。

第四名

GDZPS0010

书名：《茶艺大观》(书+碟)

版别：金城出版社

书号：ISBN 7–80084–718–7/TS•1

作者：向常华编著

定价：29.80

出版日期：200505

内容简介

“茶”在中国至少有三千年的历史，茶文化自有其成为中国传统文化一部分的理由。中国人有中国人的特质，而中国人的饮茶方式及内涵亦有传统的精神，有“酸甜苦涩调太和”的中庸之道，有“朴实古雅去虚华”的行俭之德，有“奉茶为礼尊长者”的明伦之礼，有“饮佳铭，方知深”的谦和之行……这些属于中华文化的内涵，都可以在中国茶文化中找到答案。

第五名

GDZPS0061

书名：《家庭茶艺•轻松认识茶和茶具》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5730–9/TS•3324

作者：李洪编著  文冰摄影

定价：28.00

出版日期：200701

内容简介

轻松认识中国茶中的红绿青白黑；百余种茶叶、干茶、茶汤、看图清清楚楚；几十种茶具、一两百个花色、款款道来；选配茶具泡好茶、一手掌握。

第六名

编号：GDZPS0707

书名：《家庭茶艺·轻松品饮普洱茶》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 987–7–5019–5951–8/TS·3469

作者：王辑东著

定价：28.00

出版日期：200706

内容简介

    本书作者作为一个喜欢普洱茶的普通人,明明白白地选茶、明明白白地买茶、明明白白地喝茶,实实在在的说茶、聊茶,把自己向专家、茶农、众多茶人请教的心得,以及数度走进茶山,触摸了无数古茶树、新茶苗的所得所感,拿来汇集成册,并与大家交流。

第七名

GDZPS0088

书名：《品茶馆*紫砂壶收藏问答》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5302–3/TS•3087

作者：加勉著 蒋一谈总策划

定价：28.00

出版日期：200604

内容简介

紫砂，又名紫砂陶，是自我国明朝万历年间以来宜兴蜀山镇用当地特有的紫砂泥制坯，烧成质地坚硬，呈赤褐、淡黄或紫黑色的无釉精细陶器，以宜茶功能优良的紫砂茶壶为主，也是紫砂花盆、紫砂瓶、鼎文房雅玩及雕塑陈设品。紫砂陶器的滥觞可追溯到北宋，与宜兴地区产茶和盛行饮茶的风尚有关。从明代中期起，名工巧匠辈出，不断推陈出新，并在江南文人雅士的参与下，形成了集壶艺、诗词、书法与篆刻于一体的茶具，成为茶文化中不可或缺的重要内容。

第八名

GDZPS0092

书名：《品茶馆*中华茶膳》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5473–3/TS•3188

作者：刘秋萍著 蒋一谈总策划

定价：28.00

出版日期：200607

内容简介

在博大精深的茶文化中，“中华茶膳”是其中极为重要的一脉。在茶史研究上，神农尝百草是流传很广、影响很深的一个古代传说——“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农用茶来解食物中毒，在《史记•三皇本记》、《淮南子•修务训》、《本草衍义》等书中均有记载，我们可以体会到在那个生产力低下的时代，作为药用、食用的茶，具有多么重要的作用！以茶入膳，既保持了茶叶的营养，也促进了茶叶的疗效。如今，现代科学已经日益证明了茶的保健作用，茶宴、茶膳的推出，不但是茶界、饮食界对时下人民对于健康饮食关注的积极回应，更是对于我们中华民族五千年的茶文化的积极弘扬！

第九名

GDZPS0060

书名：《家庭茶艺•轻松泡茶成高手》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5185–3/TS•3006

作者：李洪编著  王辑东摄影

定价：28.00

出版日期：200701

内容简介

想不到的泡茶创意；做得到的细节品位；家居饮茶的细腻雅致；大自然中泡饮的特别茶趣；不做茶艺师、但要做泡茶高手。

第十名

GDZPS0086

书名：《品茶馆*名茶冲泡技艺》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5301–5/TS•3086

作者：霍艳平编著 蒋一谈总策划

定价：28.00

出版日期：200605

内容简介

有了好茶还要掌握科学的冲泡方法，所以我们首先要了解一些基础的茶艺技能。茶艺为泡茶与饮茶的技艺。泡茶，是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程，品尝是指赏形、闻香、观色、品味的过程。每种名茶都有自己独特的品质特征，所以我们需要根据茶的自身特点来进行冲泡和品饮。