李锡津说－－

    我们说，柴米油盐酱醋茶，茶是人们日常生活中非常非常重要的元素。台湾在茶叶的种植、茶叶的烘焙制作、茶叶品质的改善、茶叶安全健康的检测等很多方面，投入了非常多的心力，茶叶的品质得到极大改善。所以嘉义的茶叶必须走出去，创建嘉义的品牌。今天，我们走出嘉义，来到厦门，参加品茶斗茶，非常感谢举办这个活动的海峡导报社。

    台湾的茶产业发展，得到地方政府、行业合作社很多支持、指导。例如说在种植的环节，关于重金属残留的问题、农药残留超标的问题，茶农就得到很多来自政府、合作社的技术支持，这样才能够避免茶叶的这些问题，做出好茶，卖出好价钱。

    再者，好茶需要推广，而比赛就是很好的推广形式，比赛是最好的学习，通过比赛，相互切磋交流，相互学习。哪一种茶在比赛中获奖了，获得“茶王”称号了，其他茶农就会向他看齐，就想明年我也要获得“茶王”，就会去钻研，争取做出好茶，这个行业就会不断进步。所以说，非常感谢海峡导报社提供了一个让海峡两岸相互交流学习的平台。台湾有什么好的方面，大陆学习；大陆有什么好的地方，台湾学习。这样相互学习，取长补短，大家共同进步。

    其实，台湾茶200多年前来自大陆，种植、制作都是一脉相承的。但是经过200多年发展，台湾茶与大陆茶已经有了不少区别，形成了自己的特点。双方既有共同点又相互区别，就需要交流学习，今天这个活动就是很好的交流学习的机会。

    按照我们双方的约定，明年海峡两岸茶文化季相关活动将在嘉义举办，非常欢迎各位到台湾来。