眼下，邕城的茶叶市场可谓“春意盎然”。从2月份开始，各地出产的春茶陆续供应市场，不少喜欢喝茶的人士也趁机购买春茶尝鲜。但是，春茶市场上也存在一些价格、品质的乱象，应该如何挑选春茶备受消费者关注

  1春茶上市 本地茶唱主角

  所谓春茶，顾名思义就是春季产的茶。茶叶经过冬季的蛰伏和休养，积蓄的营养和各种有益物质在春天爆芽，春茶不仅口感独特，还具有优于其他季节所产茶叶的优势，因而春茶备受茶客和消费者的追捧。记者走访了解到，今年的春茶市场要比往年启动得早一些，在2月10日左右，一些广西区内的产茶区开始采摘春茶。

  “老板，有什么上好的春茶？”正是春茶上市的时候，不少茶客和消费者来买茶时，头一句问的就是春茶。在南宁亭洪路10+1商业大道上，多家茶叶店的门口已经挂出了“春茶上市”、“出售早春茶”等招牌，以吸引消费者的注意。在一家出售凌云白毫茶的店铺，老板从冰柜里拿出几包凌云白毫春茶介绍，凌云白毫的春茶是3月8日左右开始上市的，由于今年的气候比往年暖得早一些，因此早春茶不仅上市时间提前，产量和品质也较往年有所提高。春茶的价格差距不小，普通的100~200元/500克，贵的售价达到1000~1500元/500克。老板介绍，今年的春茶价格与去年相比，整体来说有小幅的提高，主要体现在高端茶上。

  在亭洪路的另一家茶叶批发店，店内销售的春茶以昭平产的一款品牌春茶为主，特级翠芽的价格为600元/500克左右。老板介绍，昭平产茶区在春节刚过就开始采摘春茶了。

  柳州三江春茶业的梁女士说，今年春季的气温回暖得比较早，使得春茶上市的时间提前。三江的早春茶，最早在2月4日就开始采摘了。由于事先联系好了返乡过年的农民工来采茶，加之气候的有利条件，今年三江春茶的产量提高不少。价格方面，高端精品春茶售价为2000元/500克左右，中档春茶的价格为1000元/500克左右，普通春茶的价格为100元/500克左右。梁女士说，今年春茶的价格变化，对普通消费者的影响不大，因为中档春茶、大宗批发春茶的价格没有出现明显的提高。

  走访中记者了解到，目前南宁茶叶市场上的春茶，以本地茶为主。今年，广西春茶的采摘、上市时间比以往提早10~15天左右，从2月份开始，柳州、百色、钦州、桂林、贺州等几个主要产茶区的春茶就已经陆续上市。

  2名茶春茶 想喝待时日

  眼下，南宁市场上的春茶，除了本地茶以外，也出现了西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、婺源茗眉等名优茶的春茶，一些茶叶店甚至打出“批发西湖龙井早春茶”的广告。对于这种情况，业内人士指出，3月初就有大量的江浙等地所产的名优春茶上市，是不太可能的事情，消费者在选购时应该谨慎对待。

  3月10日，在南宁江南区一家名优茶专卖店里，记者看到店家推出不少西湖龙井、洞庭碧螺春等名优茶的春茶，价格有高有低，其中一款散装的定级（单芽）西湖龙井春茶，叫价8000元/500克。一些普通的洞庭碧螺春春茶，如果要的量足够多，实际价格可以砍到250元/500克。老板介绍，他是这些名优茶在南宁的直销商，所卖的茶叶全都有产地认证。记者询问这些名优春茶的上市时间，老板说“就是前两天才来的，因为广西本地的春茶上市早，为了抢市场，所以一有春茶出来，就赶紧供应到广西市场来。”在采访中，记者看到几位市民前来购买洞庭碧螺春，其中一位黄先生原本打算买些普通的茶，见到有春茶上市，加上老板的这番“说辞”，最后他以6000元/500克的价格购买了250克洞庭碧螺春春茶。

  专门从事茶叶出口生意的陆先生介绍说，茶叶从采摘到上市，时间是很短的，像广西本地的春茶，采摘、炒茶、入冷库，全过程只需8~10个小时，然后就可以从茶厂运送到南宁市场了。因此，春茶供应市场的早晚，主要是由茶叶生产的时间所决定的。茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制时间是不一致的，大体说来，是自南向北逐渐推迟，南北差异达3~4个月。广西的冬季与春季气候比杭州、云南、安徽、四川等产茶名区要暖和，所以春茶上市可以早一些。而西湖龙井、碧螺春、武夷山岩茶等名优茶一般都要到3月底才开始采摘，到清明节前陆续上市，也就是所谓的“明前茶”。

  陆先生指出，在3月中旬就有这些名优茶的春茶供应南宁市场，不排除少数因为品种、种植技术等因素的可能性，但是其数量肯定是有限的，在当地的市场上就会消化掉。即便进入南宁市场，其价格也是高不可攀，非一般消费者可以承受的。因此，要想喝到真正的名优茶春茶，还得再耐心地等待一段时间。

  3选购春茶 警惕旧茶充新茶

  消费者对春茶的认可和追捧，让商家尝到了“春茶贵如金”的甜头，在利益的驱动下，市场上也存在一些消费陷阱。

  3月9日，记者在南宁东葛路上的一家茶叶店看到，店内醒目位置开设了“早春茶”专柜，记者询问“这是什么时候上市的春茶”，店员却含糊其辞。记者仔细查看这款茶的外包装，上面的生产日期标明“2012年3月20日”。也就是说，此“春茶”是去年春天的时候产的春茶。

  “这就是所谓的旧茶充新茶，消费者在购买的时候一定要小心看清楚外包装。”南宁某茶业公司的负责人林先生说，相比起全年其他季节出产的茶叶来说，春茶的价格是明显要高一些的，不少消费者也喜欢趁着春茶上市的时候来买茶。因此，业内确实存在用旧春茶充当新春茶的现象，虽然都是春天产的茶，但是两者无论是价格、品质、口感上都有很大的差别。黑茶、普洱茶、六堡茶一类的茶注重“陈茶”，认为茶越陈越醇；而绿茶一类的茶则重在“新茶”。同个产地、同样的加工工艺制作出来的茶，新茶往往比旧茶贵好几倍，甚至更多。

  林先生说，不明就里的消费者，往往看到“春茶”的字样，就会自然地认为是当年春天产的茶，一旦忽略了对外包装的仔细检查，很容易就上当受骗了。或者是以较高的价格买到旧茶，或者根本就没有买到自己真正想要的茶。此外，用旧茶来冒充新茶，还有更为隐蔽的做法，那就是把外包装拆掉，当成散装茶销售。茶叶的产区很多，一些规模较小的茶园本身就没有自己品牌的包装，生产出来的春茶以散装的形式销售市场，一些懂行的茶客也很愿意购买这些散装茶，但是，对于没有识别经验的消费者来说，就容易被蒙蔽了。

  那么，如何分辨旧茶和新茶，避免买到“旧春茶”呢？林先生谈到，对于普通消费者来说，应该选择那些经营时间较长，在社会上形成一定信誉度的茶叶销售商。对茶叶的行情也要有一定的把握，特别是遇到那些价格明显低于市场正常水平的“早春新茶”，不要抱着贪便宜的心态而盲目消费。此外，买茶的时候尽量要求先品尝，新茶无论是在香气、口感上都与旧茶不相同，对于这种区别可以请教一些有经验的人士，提高自己的辨别能力。

  4逐早尝鲜 客观看待性价比

喝春茶不仅是一种消费习惯，还是一种饮茶文化，自古以来，春茶就被人们赋予了丰富的内涵，像明前茶、雨前茶等。那么，在选购春茶时，是不是采摘得越早的春茶越好呢？春茶的价格拉开不小的差距，是不是越贵的春茶越好呢？对于这些疑惑，记者特意请教广西茶叶学会副秘书长、柳州市茶业协会会长张征。

  “春茶也并非越早越好。”张征谈到，春茶是一个大的概念，而春茶为什么上市的时间各不相同，这是由茶叶的品种、种植环境、田间管理水平、气候等因素所决定的。简单来说，春季生产的茶叶，就是春茶，消费者不必刻意去追求哪个上市的时间更早一些。新鲜的春茶上市了，大家都想赶紧品尝，实际上，人们追求春茶，这主要也是一种尝鲜的心理。对于消费者来说，应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。

  张征谈到，春茶的价格之所以拉开明显的差距，这跟原料有着直接的关系。市场卖得价格最高的是单芽茶，也就是茶叶只冒出一个小芽头的时候就被采摘下来了。单芽的产量是很低的，采摘的成本也比较高。一些品种的茶叶，要几万个新鲜单芽才能制成500克茶，采摘的人工费也比普通的要高至少一倍左右，最后其市场价格自然“物以稀为贵”。单芽茶下来就是“一芽一叶”，也就是一个芽带一片嫩叶。再下来，就是“一芽二叶”，也就是一个芽带两片嫩叶，这种状态下的茶叶，产量有了明显提高，成本也相对要低一些，所以其价格也更为亲民。张征说，从营养、有益成分含量高低来说，“一芽二叶”是最好的，这也是茶叶的最佳状态。单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，因此，对于普通消费者来说，未必要追求价格昂贵的茶，而是应该根据自己的实际情况来选择。

  “喝茶还很讲究个人感受，茶叶的价格为什么拉开如此差距，这个问题很难用统一的答案来回答。”张征说，茶叶的价格还包含了一定的品牌效应，消费者也应该客观看待。广西种植的茶叶，除了凌云白毫茶、覃塘毛尖茶、西山乳泉茶等几个品种是本地茶种以外，不少地方种的茶叶也是引进外地品种茶，像碧螺春等。但是，目前广西茶在全国的影响力还有待发展，从这一角度来说，广西本地产的春茶，性价比是很高的。